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五香荷叶蛋能经常吃吗

虽说鸡蛋有很高的营养价值,但是茶叶蛋就不是如此,近年来更是有不少专家表示,茶叶蛋的做法本身就很不科学,因为破坏了鸡蛋本身的营养价值,甚至会造成身体的其他不良反应。北京军海癫痫病医院

但是两者若是一起烹制后食用就得不偿失了,原因是多方面的。茶叶中含有鞣酸成分,在烧煮时会渗透到鸡蛋里,与鸡蛋中的铁元素结合而形成沉淀,对胃有很强的刺激性,久而久之,会影响营养物质的消化吸收,不利于人体健康。茶叶中的生物碱类物质会同鸡蛋中的钙质结合而妨碍其消化吸收,同时会抑制十二指肠对钙质的吸收,容易导致缺钙和骨质疏松。

出于健康考虑,也不建议经常食用茶叶蛋,而且鸡蛋是高营养食物,经常和其他食物同煮也少了点“原滋原味”,所以若是想更好的利用鸡蛋的营养,直接食用水煮蛋其实也算是很好的食用方法。

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