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冬季调理肠胃吃香蕉 5款美味香蕉点心

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促进肠胃蠕动的水果:香蕉

香蕉中淀粉质含量丰富,从中医角度看,香蕉味甘性寒,可以清热润肠,促进肠胃蠕动,但是脾虚者却不宜食用。凡事都会有合理解释的,香蕉性寒,根据”热者寒之”的原理,特别适合燥热的人食用。痔疮出血者和因燥热导致孕妇胎动不安的人,都很适合吃蕉肉。

不过,正因为香蕉性寒,体质偏于虚寒者,最好避之则吉。例如胃寒(口淡胃胀)、虚寒(泄泻、易晕)、肾炎(也属虚寒)、怀孕期脚肿者,最好不要生吃香蕉。除非蕉肉经过蒸煮,寒性减退后才可进食。至于寒咳本不应吃香蕉,但将香蕉蒸熟再吃,则可接受。用香蕉可治疗便秘,因它能促进肠胃蠕动。

身体燥热者大可一日一香蕉,但如害怕香蕉性寒,可选吃大蕉(通便力更强)、皇帝蕉等其它品种。

5款美味香蕉点心

◎烤香蕉

材料:香蕉2根、鸡蛋3个、椰丝5克、葡萄干15克、糖1大匙、白葡萄酒少许。

做法:

1、蛋清蛋黄分开分别装在两个无水无油的盆中,蛋黄中加入糖搅拌至糖全部溶化。

2、葡萄干洗净后用少许白葡萄酒泡软,蛋清打至湿性发泡。

3、香蕉去皮切块,加入蛋黄和蛋清拌匀,放在烤盘中。

4、撒上椰丝和葡萄干放在170度预热好的烤箱中烤15分钟。

贴士:如果没有椰丝,也可以用椰蓉代替。

◎香蕉派

材料:飞饼皮、香蕉、鸡蛋。

做法:

1、准备飞饼皮、香蕉。

2、香蕉切小丁待用。

3、取一张飞饼皮,软化后切成长方形。铺上香蕉丁。

4、将一半饼皮盖上,用刀划5刀。

5、用叉子按压边缘粘紧。刷鸡蛋液。

6、烤箱预热,180度25分钟左右。

贴士:做香蕉派最好用熟透的香蕉,果肉会比较软,也更香甜。

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