位置:首页  >  养生资讯  >  正文

千层油酥饼的做法大全_适合男性养生汤的做法大全

来源:榆钱菜谱网 时间:2022-05-15

千层油酥饼的做法大全

【 - 女性养生汤的做法大全】

众所周知,中国的饮食文化博大精深,单一的面粉经过多重共需之后能做出各种各样的美味小吃,千层油酥饼就是又面粉混合别的香料煎烤而成的,不仅味道香酥可口而且还具有很长久的历史渊源,在吃千层油酥饼时可以感受一下流传多年的文化历史。

千层油油酥饼的产生与唐代高僧玄奘翻译佛经有关。唐王朝刚建立时,唐高祖李渊为了维护其统治,妄称自已是老子(李耳)的后裔,大崇道教,借以麻醉人民。后来玄奘从西域取经归来,唐太宗李世民发现利用佛教更能迷惑人民,于是又积极提倡佛教。唐高宗李治和女皇武则天都特别尊崇佛教,当玄奘法师翻译佛经达到千卷时,他们便命御膳房专门作成"千层烙饼"赏赐给玄奘,以表彰他的功绩。后来,玄奘病逝。安葬玄奘的那天,长安附近方圆500多里地的人们都赶来为他送葬,人数多达100多万,他们分别带着寓意千卷佛经的各种食品来祭奠玄奘。以后,京城长安的厨师怀着对玄奘的崇敬和怀念的情意,对"千层烙饼"作了精心改进,取名叫"千层油油酥饼",投入饮食市场后,曾风靡一时,并历经千年,流传至今。

做法:

油酥饼用精白面粉、菜油和适量的碱、椒、盐等制作原料。经制酥、和面、制饼、煎烤等工序。制酥时,油、面比例为一比三,将油烧熟后倒入适量面粉反复搓揉,搅拌成面絮,再加温水揉成面团,拉成长条,涂以清油,揪成一两重的小面团,在其上再抹油并逐个搓成三寸左右的长条状。

制饼时将以上长条压扁擀薄,加进油酥和椒盐,再一手扯面,一手卷面,扯成约二寸宽,一丈二尺长薄片,边扯边卷,层叠不断,最后卷成螺旋状;煎烤时,将卷好的小圆饼排在锅内,火力均匀。三分钟后,提开锅上层,将圆饼淋油换位再烤,直至火色均匀,两面焦黄即可。

从以上的历史故事中可以看出千层酥油饼是唐朝开始的,经过历代厨师的精心改进,它已经变得越来越有风味,想要尝试着做千层油酥饼的朋友们可以根据以上的方法来学习,需要大家控制好温度,以免油酥饼被烤焦。

扩展阅读

下班带些食材回家,好好地做顿饭,哪怕并不是那么精致的菜肴,也一样能带给人以满足感,所以能自己做饭的不要偷懒,芝麻糖心千层油酥饼的做法很简单,适合那些“懒人”们,而且还能在一定程度上促进健康。

2、和成光滑的面团,醒十五分钟

3、把熟的白芝麻,杵成芝麻粉

4、也不用太碎!

5、白糖和芝麻粉的比例2:3

6、搅拌均匀,备用

7、再取一小碗,放入两汤匙干面粉,

8、锅里放油,烧热

9、把热油,倒入干面粉的碗里,把面粉和热油搅拌均匀,就是油酥啦!像不像奶酪!!

癫痫哪个医院治的好?

10、这时候,面团也醒好了!!把面团擀成薄薄的面皮

11、把油酥,涂在面皮上

12、从下边,往上卷起来

13、卷好之后,切成段

14、取一小段,把两边口,收起来,按成扁扁的

15、把芝麻粉糖,放适量进去

16、再收口!拍扁!!

17、爱吃芝麻的可以。裹一层生芝麻!

18、电饼铛刷一层薄薄的色拉油,把饼煎成两面金黄

19、齐活!!

在家里煮饭,整个家才不会显得冷冷清清,芝麻糖心千层油酥饼的做法很简单,我们不妨动起手来,享受美味。

现在的年轻人大部分都很懒,每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”,但是长期下去各种慢性病会接踵而至,真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下千层酥饼的做法,你肯定会愿意。

2.21将面团二的剂子当做馅,包在擀好的饼中。

3.包好的饼口朝下,用擀面杖擀成椭圆形的薄饼,将饼从一端卷至另一端。

4.将卷好的饼立起来,用手压下,再用擀面杖擀成薄饼

5.这样做出来的饼会比较有层次

6.将做好的馅料包在里面,我做了两个味道的,芽菜肉末和豆沙。

7.和包包子类似,沿着边缘慢慢的收拢。

8.包好后,电饼铛上下盘都刷上一点油,饼的收口朝下,用手压扁,注意下形状,影响卖相,哈哈

9.电饼铛比较快,几分钟就好,中途翻下面,上盘的火力没有下盘足。早餐配着排骨稀饭和酸奶,营养又美味。

美食的诱人,只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了千层酥饼这道菜的做法之后,自己真的应该尝试做起来。

首先需要做油皮,一定要用开水和面。油酥可以加入一些芝麻,这样会更加的香。一听到千层就知道,肯定是酥脆有很多层。轻轻咬一口,油皮就慢慢掉了下来。可以加入鸡蛋或者其他的配料,还可以做成不同口味的。面团的做法非常讲究,做的时候要注意各种东西的搭配。

做油皮。面粉、盐放入盆中,倒入开水,搅拌成絮状,加入冷水、油,揉成面团,盖保鲜膜,静置30分钟。

做油酥。锅中倒油,放入面粉,开小火炒香后,关火晾凉备用。

油皮面团擀成长方形面片,抹上油酥,撒些花椒粉,卷成卷,用刮板切成四份,切口处捏紧。

取一份压扁,擀成长方形面片,三折,擀开,再三折。依次做好几个,盖保鲜膜静置15分钟左右。

静置好的面卷,在表面刷水、沾白芝麻、擀成长方形薄片,芝麻面癫痫病治疗的比较好医院是哪家朝下放入烤盘中。

烤箱提前预热好,烤盘放入中上层,上下火,烤12至15分钟,中途翻面,烤至金黄色出炉。

出炉后既可食用。

火烧的大致做法是:将和好的面(不发酵)擀成薄饼,抹上香油、葱花、佐料,卷起,用手拍扁,成圆形,放在鏊子上烙至半熟,再放入炉内烤焦。根据食客所好,还可灌入鸡蛋,称油酥鸡蛋火烧。该食品外部焦酥,内部松软,酥香可口,别具风味。

油酥火烧

1、和面加点酵母,然后准备好油酥。

2、用猪油和面,猪油的起酥效果最好。

3、油酥和完。

4、面团发好后,把油酥包入。

5、把剂子擀成一个大薄饼,撒上白糖,盐,胡椒粉,花椒粉,葱花,卷起,切成一个个的小剂子。

6、把小剂子擀成一个个的圆饼,醒发10分钟。

7、放入电饼铛烙3分钟就可以吃了。酥酥软软的很好吃啊。

8、用烤箱尝试了一下,味道也不错啊

9、上下火180摄氏度,20分钟左右

酥皮的效果更明显

做法一

油酥烧饼:

制作方法:用上等面粉和素油搅拌作皮,选嫩干菜和肥膘肉为馅,芝麻撒面,然后放入特制的大炉中,贴入炉壁,烤熟取出,故又名“火炉饼”。因饼形小巧饱满,呈黄色,似蟹壳,故俗称“小烧饼”和“蟹壳黄”。

不同吃法:烧饼刚出炉,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落,满口留香。

做法二

油酥烧饼色泽金黄,薄层重叠,内外焦脆,香酥可口,适合各种年龄的人食用。如果装进食品袋中,还能存放很长时间,不疲不馊,吃起来和刚出锅时一样。

油酥烧饼制作工艺比较严格,面粉要经过发酵,秋冬季节,合面水应该温和一些。制作时在水合面和油合面上撒些花椒,食盐,茴香籽等调料,然后叠层作卷,擀成茶碗口般大小的面饼,放进特制的吊炉内用温火焙烤,上下火要均匀,锅底温度要适当,一边翻动,一边往饼面上刷油,还要严格控制焙烤的时间。出锅后,放在铁架上晾焦,便可出售。

做饭看似复杂,其实只要学会了,一切就会变得很简单,更何况许多菜肴本身就是很简单的,只要花点时间和精力去学,是可以很快让自己和家人品尝到美食的,比如千层油酥蒸饼的做法简单,口感也非常的不错。

2、加入3克十三香粉

3、在加入2克孜然粉

4、锅中放少许油,油热后交在拌匀的面粉碗中

5、成油酥,晾后用

6、发面醒发好,揉成团用擀面杖擀薄

7、抹均油酥面

8、重叠成长方形

江西癫痫病医院哪里

9、抹少许油酥面左右在重叠。

10、成豆腐块形,松弛十分钟,用擀面杖轻按开,大正方形

11、冷水放入蒸锅的蒸屉上,用叉子在表面上扎上眼

12、盖上盖小火开锅上气,改大火蒸十五分钟即可

13、切开食用美味

家的味道大概就是千层油酥蒸饼的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。

可能大家在平时都吃过油酥千层饼这种食物,因为它吃起来比较爽脆,而且味道非常的香。在我们的生活中,很多地方都有制作油酥千层饼这种食物,很多消费者都对它的味道特别的喜欢。为了帮助我们更好的节省一些生活开销,文章为我们介绍了一种油酥千层饼的做法,希望你们可以好好去学习。

其实,制作油酥千层饼的用到的材料是比较少的,它主要是用到面粉和发酵粉,先把面粉和发酵粉混在一起,然后制作出油酥千层饼的形状,最后经过烘烤和加上一些葱香就可以制作出油酥千层饼了。

材料:

面粉300克,水180ML,酵母一小勺,小葱末,胡椒面,油适量

过程:

1、用水将酵母化开放置5分钟,然后用融入了酵母粉的水和面,先把面打成雪花片装,然后再揉成一团。这个面团要比平时的面团软一些。

2、揉好的面团上蒙上保鲜膜,发酵至两倍大,现在这样的天气一个小时就够了。

3、做油酥饼,当然要有油酥了,在面发酵的时候就可以做了。锅里倒适量的油,烧至熟,然后倒入碗中,趁热加入胡椒面、五香粉、盐,然后筛入面粉,拌成粥状的油面糊就可以使用

4、把发好的团面擀成大片(不需要太薄,要不可能漏油),然后抹上一层油酥,撒上葱末(量随个人喜好)

5、把两边的面片向中间折,三折四折都可以哈

6、把折好的面片上下折,三折

7、把刚折好的面团轻轻按扁,然后擀开,再抹一层油酥,撒上葱末,然后卷起长条状,从一头起将面条从内卷起成圆圈,然后轻轻按偏,擀成饼状。

8、电饭锅预热,然后在锅底和内壁上刷上一层油,放入做好的面饼,按下煮饭键

9、饼放进去以后,几分钟后电饭锅的开关从煮饭跳到保温,不管它,10-15分钟后,打开锅盖,看看饼可以转动不,可以转动的话,就翻个面。然后再按煮饭键,跳到保温后10分钟后,用铲子按一下饼,回弹好的话,说明熟了,可以出锅开吃。

为了让我们更好的学习油酥千层饼的制作方法,我们建议大家可以在平时加强对油酥千层饼做法的练习,这样就让我们做出来的油酥千层饼味道更加正宗。同时,在这个炎热的夏天,我们应该少吃一些油酥千层饼,因为它是一种比较热气的食物。

宝宝睡觉抽搐是什么原因?

癌症肆虐的今天,你是否也感到过害怕。癌症这一可怕的疾病,为什么离人类越来越近?饮食因素起到决定性的作用。所以,远离癌症,首先要做的就是健康饮食。而健康饮食的第一布,你需要自己在家做。下面,就让小编来给大家介绍关于油酥千层饼

2.12把左边的面片向右折三分之一

3.21把右边的面片再向左折叠上

4.1再把面片的另外三分之一向其折好

5.2再把叠好的面片向上折三分之一

6.1手里拿着卷好的面卷,从一头开始围成圈,变成一个圆饼胚,轻轻按一按就行了

7.2然后,轻轻按扁,再一次把它擀成大片,注意不要把刚刚抹的油酥给挤出来呀!然后再在擀好的大片上抹一层软油酥,并从大面片的一边开始卷,边卷边拉,让面片卷紧

8.把电饭锅通电预热,等锅热了还要刷油,连锅壁上也要刷上油

9.再把刚才做好的圆饼胚放进去,按下煮饭键,盖锅盖之前在饼上撒了点芝麻仁

要想做好油酥千层饼这道菜,首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后,你便可以付出行动了。相信拥有强大行动力的你,肯定能够很快“胜任”。

下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的葱油酥千层饼,赶快来学一下吧!

2.12然后再加些面粉、五香粉和油(用猪油或酥油的话,做好的饼会更酥香)一起调匀便是葱油酥了,调味时可稍许偏咸一点点

3.21取适量面团擀开擀薄至几乎透明的长方形面片,从下往上。在左右1/3处各切一刀

4.在中间1/3处的位置均匀抹上适量的葱油酥

5.然后盖上左边的1/3面片,再在上面均匀抹上葱油酥,然后盖上右边1/3的面片

6.在和第一道切割处等距离处的左右各1/3处仍旧各切一刀。继续在中间1/3面片上抹上葱油酥,继续重复以上操作直至全部完成

7.完成后在平底锅中倒入少量的油(也可不放油干烙),烧热后把饼放入,再改用慢火烙至饼完全熟透

8.喜欢饼面韧脆一些的就开着锅盖烙

9.喜欢饼面软和一些的可盖上锅盖烙

生活中的小聚经常有,但是你是不是从来没有表现过?这样的你肯定不开心。所以有了葱油酥千层饼的详尽做法,你完全可以展示下自己的厨艺,做个最全能的自己。

感谢阅读网饮食养生频道的《千层油酥饼的做法大全》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。