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焖丸子_美食菜谱_

来源:榆钱菜谱网 时间:2022-05-15

食材明细

牛肉(瘦):200克;鸡蛋:50克;黄花菜:15克;木耳(水发):10克;青蒜:15克;香油:25克;花生油:60克;酱油:50克;味精:2克;淀粉(玉米):50克;姜:10克;大葱:15克;大蒜(白皮):10克;八角:2克;白砂糖:5克;料酒:5克;

2. 姜洗净切碎米;

3. 牛肉馅加曲靖专业治癫痫的医院入姜米、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀;

4. 黄花切成段;

5. 将肉馅挤成丸子放入热油锅中炸透,呈金黄色;

6. 炒勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;

7. 加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐料;

8. 将丸子下入烧开,放入黄花、木耳,用微火煨熟透;

9. 移旺火,调入味精、白糖,癫痫病的手术费用要多将丸子盛入深汤盘内;

10. 原汤用水淀粉勾成浓汁,加入青蒜段、香油,均匀地浇在丸子上即成。

本品有油炸过程,需备花生油约500克。

食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木南京癫痫医院哪里比较好耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

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